主料
白菜 :300辅料
鸡粉 :适量辣椒面 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.大白菜一棵洗净削盆里
2.洗过的白菜晒干水,洒上盐让白菜快速脱水(盐比平时做盐菜要多一些)
3.腌脱水的白菜,用清水洗净。多洗几遍,试一下会不会很咸,咸的话在泡泡。不能咸了喔
4.洗好的白菜,拧干水
5.准备姜蒜未
6.拧干水分的白菜打散。
7.洒上姜蒜未,辣椒面,白糖,鸡粉
8.戴上一次性手套抓均,放冰箱里一晚上。即可食用
我做菜都没有个精准,很多料都是看着放的。注意刚开始时白菜不用一片片的洗,整棵用水冲就好。