原汁鸡汤怎么做 原汁鸡汤的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

原汁鸡汤的做法步骤

• 1、土鸡一劈二，把其中的半只炖成小块，所有鸡块放入开水中焯一下，钞鸡块的水中放少许料酒和姜片。

• 2、其中半只鸡放入凉水中，加入四朵香菇，几片姜，一次加够水，大火烧开，转小火，炖煮差不多两个小时，整个炖煮的过程不能再加水，锅盖也不要打开。

• 3、两个小时以后打开炖煮锅加入盐，再煮几分钟即可，喝的时候根据个人口味加入其他调味料，其实不加什么调料单单撒点香菜味道就很棒。

• 4、鸡汤未加一滴油，香菇经过两个小时的炖煮浸泡，也变得很是嫩滑。