“北极贝是海鲜中极品,在五十到六十米深海底缓慢生长,耗时十二年,因而形成天然独特的鲜甜味道。
北极贝肉质鲜嫩甜爽,捞获后直接在船上加工灼熟并立即急速冰冻处理,灼熟后的贝肉色彩耀眼,玫瑰红和白色,非常漂亮,令人食欲大增。
因此,自然解冻后即可食用。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。
北极贝脂肪低,味道美,营养价值高,富含铁质,丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,并含有可抑制胆固醇的OMEGA3和STERESTEROLB,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,对人体有良好的保健功效,是上等的食品和药材。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
北极贝蒸蛋羹的做法步骤
1、所有材料准备好。
2、贝肉自然解冻后切小丁,碗豆用开水焯烫一下。
3、史云生浓醇高汤倒入碗中。
4、将鸡蛋打入高汤中,不用加盐,高汤的咸度正好。
5、将鸡蛋打散后过滤到蒸碗中。
6、覆保鲜膜,上蒸锅大火先蒸制5分钟,
7、开锅,揭开保鲜膜,将贝肉和碗豆撒入碗中,再蒸3分钟关火稍闷即可
8、非常鲜美又营养的蛋羹就做好啦。