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“汤色金黄,清爽不油腻。”
1、锅内适量清水,鸡块放入。
2、焯一滚儿。
3、洗去浮沫和小渣子。
4、锅内适量清水,焯过水的鸡块倒入,切几片姜放进去。
5、大火烧开。
6、中小火炖40分钟。
7、白玉菇去根部,洗净。
8、虫草花冲洗一下,备用(虫草花不宜长时间冲洗)
9、虫草花和白玉菇倒入。
10、中小火炖15分钟左右。
11、炖好的鸡汤滑澈少油,颜色金黄。
12、盛入碗中,加盐调整。
13、撒上香葱即可。
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