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“自制火锅食材,长相不圆的虾丸”
1、适量虾剥好洗净切小块
2、准备葱姜水,用温水料酒1:1
3、虾剁成泥
4、虾泥盛到碗里,放少许盐,糖,白胡椒粉去腥加底味
5、分次加入淀粉,不要超过虾量的1/2,否则就只剩淀粉味了
6、分次加入葱姜水,搅打上劲
7、用手,勺子,或任何你顺手的方法下到锅里,汆熟成型即可
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