食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒香鸡翅的做法步骤
1、鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味;
2、麻椒洗净控干水份
3、姜、蒜切好;青尖椒、小米椒切小圈
4、锅中热油,中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要
5、用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟
6、倒入适量的老抽,掂锅,使鸡翅均匀上色;最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈,翻炒一会儿,出香辣味即可
小窍门
*鸡翅正反面建议用小刀划三刀,容易入味而且容易熟
*使用中小火慢煎,大火会让鸡翅没熟的情况下,表面已经烧焦;
*用筷子插入鸡翅,轻松插入,而且没有血水流出,就表示熟了;