“在以前,一青一白的组合印象最深的莫过于小葱拌豆腐了,但是现在的科学推翻了这一组合。于是现在的一青一白成了千张炒青菜,简单、美味、营养、快捷,所以咱爱上了它。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
千张菜心的做法步骤
1、菜心洗净,千张切粗丝用开水泡去腥味。
2、热锅冷油将切好的蒜米和指天椒下锅爆香。
3、菜心切段,将梗下锅大火快炒。
4、下千张丝与菜梗同炒。
5、菜梗断生后,下菜叶稍作翻炒。
6、调入盐和味精炒匀。
小窍门
这道菜要大火快炒,即吃会更美味。