“儿子很爱吃地瓜,今天就给他做了个拔丝地瓜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 未知 (难度)
地瓜拔丝的做法步骤
1、准备两个地瓜。
2、准备好绵白糖。
3、把地瓜去皮。
4、切成菱形小块儿。
5、把锅中倒入油,等油温热了就倒入地瓜,炸至锅中没有大泡泡全是细密的小泡泡就差不多熟了。
6、地瓜炸熟,捞出备用。
7、锅中倒一点儿油,再倒入白糖不停的搅拌,等到糖全部化掉变成浅红色就差不多了。
8、倒入地瓜翻炒均匀盛出即可。
小窍门
炒糖的时候一定要小火千万不要炒糊了,糊了就会变苦。