“在稻香村店买了点烧四宝吃,味道还不错;一看食材很简单,就四样:油面筋、口蘑、冬笋、木耳,想起自己来做烧四宝,很实惠呀!味道也很好滴!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烧四宝的做法步骤
1、原料如图
2、将口蘑切四瓣。
3、将油面筋对半切开。
4、冬笋切厚片。
5、将各样食材(除油面筋外)焯水。
6、锅内烧油,放入2瓣大料、干辣椒爆香。
7、倒入口蘑、冬笋,加入老抽翻炒。
8、再倒入蚝油、白糖翻炒。
9、加入开水(没过食材)炖煮5分钟。
10、再加入木耳、油面筋炖煮片刻,待面筋都吸上汤汁变软,加入食盐、鸡精调味,就可出锅喽
小窍门
最后,加入油面筋后吸收汤汁很快,要视情况可再加入些水,待油面筋全部变软后,调味即可。