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“煨,是将食材加入调料和汤汁,用小火长时间加热至熟烂的烹调方法,另主料口味更加醇厚”
1、北豆腐洗净切块虾身去壳开背去虾线。
2、虾身去壳开背去虾线。
3、锅内热油,蒜切瓣爆香。
4、取3勺沙茶酱。
5、加入锅内中火翻炒。
6、加入250ml水、1勺生抽及少许食盐。
7、倒入北豆腐块,加盖小火炖20分钟左右。
8、再加入红虾,加盖小火炖5分钟出锅。
9、成品。
建议使用砂锅炖煮,锁水更入味儿
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