“在我的家乡,亲人出远门家里必会煮上几个水煮蛋在路上充饥。当然,现在生活条件好了,商超、饭店比比皆是,但是我家的大人总会煮几个鸡蛋代表着他们的关心。这不,有几个鸡蛋没吃完,干脆做老公爱吃的香煎蛋得了。”
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香煎水煮蛋的做法步骤
1、将鸡蛋剥壳洗净
2、将鸡蛋切厚片,这样蛋黄不容易碎
3、将红辣椒、香葱、生姜切末
4、加入少量食用油(煎鸡蛋还会出油,所以油不用太多)
5、油加热到7成热,爆香姜末
6、将切好的鸡蛋倒进锅中,不要随意翻动,免蛋黄破碎成糊
7、等鸡蛋一面煎黄轻轻翻边
8、放入红辣椒、盐,鸡蛋本身有鲜味,可不放鸡精
9、放少许酱油,不过不放酱油色泽更好看,对口感没什么影响
10、出锅之前放香葱末提味
11、完成了,真的很香哦