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1、鳝鱼洗净。
2、调料切好备用。
3、锅内多加点油烧热,下鳝鱼翻炒两三分钟。
4、下调料炒出香味。
5、加入料酒、生抽、少许老抽、蚝油翻炒均匀。
6、加入清水。
7、烧开后调中火焖煮10分钟左右,加点盐、鸡精调味。
8、最后加入葱段。
9、成品。
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