酸辣茴子白怎么做 酸辣茴子白的做法

“苘茴子白又叫卷心菜，酸辣茴子白是山西人的家常菜，又酸又辣😆😆😆”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣茴子白的做法步骤

• 1、茴子白清洗干净，切大块。中间的菜梗可以斜刀片成薄片。葱姜蒜、小米椒适量。

• 2、热锅冷油加入花椒粒、干辣椒小火炸香。

• 3、倒入葱姜蒜小米辣炒香。

• 4、快速倒入茴子白翻拌均匀，翻炒变色。

• 5、加适量老陈醋快速翻炒均匀。注意：山西人的醋量比较重😂😂

• 6、出锅前调入咸盐。

• 7、酸辣茴子白是一道大火快手翻炒的菜。既要保证菜入味，又要保证茴子白脆爽。