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1、干豆角用清水泡发一下。
2、排骨斩块。
3、斩好的排骨冷水下锅焯烫出血水后捞出冲洗干净。
4、生姜洗净切片,蒜苗切段备用。
5、砂锅加热少许底油放入姜片翻炒。
6、放入排骨翻炒一下。
7、加入适量蚝油,生抽翻炒上色。
8、加入适量的清水,大火煮开转小火煲30分钟左右。
9、干豆角清洗一下切段。
10、30分钟后放入干豆角,继续小火煲40分钟左右。
11、排骨炖到软烂后大火收汁。
12、放入蒜苗段小焖一下即可。
13、成品。
14、成品。
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