“原本想吃宫保鸡丁,但是感觉总是吃一样的有些厌烦,这就好似两个人总在一起,早晚也会有那么几天厌烦对方,呵呵呵,所以为了对宫保鸡丁保持永远的新鲜感,我选择做了辣椒鸡丁。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣椒鸡丁的做法步骤
1、将鸡肉洗净控水,备用。
2、将鸡肉切丁,备用。
3、调好水淀粉,备用。
4、将切好的鸡肉丁中加入水淀粉和料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
5、红辣椒洗净,控水备用。
6、将红辣椒切成一小段一小段的,放入碗中备用。
7、锅内多放油,油热后加入腌制好的鸡丁的翻炒。
8、将炒熟的鸡丁盛出来,锅内留少许底油,油热后加入葱花、姜末、红辣椒段翻炒。
9、辣椒八分书加入炒熟的鸡丁,在加入盐、酱油、十三香继续翻炒。
10、最后,关火加入味精即可了。