“前段时间小朋友钟爱宫保鸡丁,经常吵着要吃,做过几次后发现老同样的方式做说不定那天就不再吃,还是换换其他的做法,反正主料是鸡肉,目的达到就行。
最后就有了酱爆鸡丁、其他蔬菜搭配着炒的鸡丁,用彩椒还是第一次尝试,虽然彩椒不辣,对于小朋友来讲,他统统规纳到辣椒一类食物中,一看到带椒的食物,第一反映就是这个辣我不吃,在多次引导和尝试下,现在已不再抗拒彩椒,会尝试着吃,对搭配着一起炒的食物也不会说:这个辣,我不吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
彩椒鸡丁的做法步骤
1、准备好所需的食格
2、彩椒洗干净后,随意切块
3、鸡胸肉清洗干净,切丁,加入淀粉、生抽、醋和2g左右的盐,加少许水调拌均匀
4、煤气灶开火,锅烧热后,倒入适量的油,加入切好的蒜和泡椒翻炒几下
5、等闻到蒜炒出香味时,倒入调好味的鸡丁,大火快速翻炒
6、等鸡肉少至7成熟时,加入彩椒和少许盐,快速翻炒30秒左右出锅