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1、材料:猪蹄、酸菜、辣椒段调味:葱姜、八角、香葱末
2、将猪蹄下入沸水中焯烫,捞出用冷水过凉。
3、酸菜洗净浸泡半小时,葱、姜、蒜切片。
4、锅置火上油烧热,爆香葱、姜、蒜片、八角、辣椒段。
5、倒入酸菜煸炒一下,放入五香粉兑水。
6、转至烧锅内,水快淹没猪蹄就好。
7、转小火炖至1.5小时调入盐,再煲0.5小时,出锅前调入鸡精提味即可。
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