食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
家庭版大盘鸡的做法步骤
1、准备好食材,我用的是童子鸡,好软。
2、童子鸡切小块,土豆切小块,青红椒掰成小块,葱姜蒜改刀,干辣椒掰成段。
3、锅中放油,放入土豆。
4、煎至两面金黄盛出备用。
5、锅中再次放油,放入麻椒,香叶,桂皮草果和砂仁炒香。
6、放郫县豆瓣酱和干辣椒炒出红油。
7、倒入鸡块翻炒。
8、翻炒均匀后放老抽和生抽调色。
9、倒入半瓶啤酒。
10、再倒入水,使汤汁没过鸡块,开大火烧开。
11、鸡块炖至半小时后放土豆块继续炖。
12、土豆炖软后倒入青红椒块,青红椒块炖至断生即可出锅。
13、好吃的大盘鸡做好啦,我家一顿就能吃完一大盘子😂。