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1、首先把竹笋的外壳去掉。
2、竹笋切段,放入开水中焯三分钟去涩。
3、猪肉洗净切片,放入淀粉、盐、料酒腌片刻。
4、炒锅放油,爆香蒜末,倒入肉片煸炒片刻,放入竹笋翻炒均匀。
5、加入盐、再淋些花生油就可起锅装盘了。
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