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“蚝油腌制过的虾,肉质紧实,味美鲜嫩。”
1、虾处理好,去除虾脚,虾须,虾枪,冲洗干净。
2、加入两勺蚝油,一勺芝麻香油,搅拌均匀。
3、加入料酒,姜,葱,腌制十五分钟。
4、葱切段,两勺水淀粉,加入一勺蚝油,搅拌均匀备用。
5、起锅烧油,加入蒜末炒出香味。
6、倒入腌制好的鲜虾,小火翻炒至完全变色。
7、倒入水淀粉,小火烧2分钟左右。
8、放入葱段,大火收汁即可。
9、起锅装盘,开吃。
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