“想吃美味川菜水煮鱼?又害怕饭店水煮鱼多为口水油?没关系,水煮鱼好简单!”
- 中辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水煮鱼的做法步骤
1、将鲤鱼除去腮和内脏洗净,头部下刀切到鱼骨,从尾部向头部贴鱼骨横刀片鱼肉
2、同样的方法片另一侧鱼肉,
3、将鱼肉切成2-3毫米的鱼片
4、将鱼片与水煮鱼料中的腌渍鱼肉料拌匀等待20分钟
5、准备白菜心300G,切成小块,在锅中断生后盛入容器内。
6、将700g水烧开,加入炖鱼调料,放入腌渍好的鱼片,炖至5分钟后盛出放在准备好的白菜心上。再在上面撒上花椒和葱姜蒜辣椒面。将少许油烧开,浇在葱姜蒜和辣椒面上。完成。