土豆炒田螺怎么做 土豆炒田螺的做法

“土豆炒田螺，做法简单，美味可口，可作家庭零食。薄荷叶是炒田螺的最佳配料，在煮的过程中，可以尝味，如果不入味，可再加些盐或蚝油。炒田螺一定要入味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆炒田螺的做法步骤

• 1、大蒜、生姜、酸笋切丝、薄荷叶、干红辣椒洗净备用

• 2、土豆洗净，带皮整个煮熟，凉后，去皮，切成粗块备用

• 3、田螺洗净，用老虎钳去掉尾部，入锅，放两小勺盐，炒至干水。（此步骤，不需放油，主要把田螺中的水份炒干）

• 4、锅烧红，放油，再放入生姜与干红辣椒，油爆30秒

• 5、放酸笋与田螺

• 6、加入调味料。盐一小勺，（盐要最早放，这样才入味，）老抽少许调色，蚝油可多放调味。翻炒3分钟

• 7、倒入两小碗水，盖上锅盖中火褒10分钟。

• 8、放土豆，生抽三到四勺翻炒至均匀，盖上锅盖中火褒10分钟。

• 9、最后放入大蒜、薄荷叶、鸡精提味。翻炒1分钟，起锅。

小窍门

田螺买回来后，倒入桶里，装些水，然后把多余的薄荷叶捣碎，一起倒入桶里，两小时候后，田螺自然全把泥吐出。（此方法可节省很多时间，不需要再提前一天买好螺吐泥）