“平时吃个快餐套餐最喜欢的就是咖喱了,大学时餐餐土豆牛肉吃不腻,我是个肉食爱好者。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咖喱土豆牛肉的做法步骤
1、牛腩切方块,大约3CM左右,用木薯粉腌一下,是起到嫩的作用,嫩肉粉也可,一般就是木薯粉做的。腌一小时。
2、腌好的牛肉焯水,我做任何肉类几乎都焯水,这样一是健康,二是没有血沫子。
3、另起锅,烧开水,提前放好调料,八角、葱段、蒜、姜、料酒和生抽(1汤匙)一起煮开,再放入牛肉,卤一个半小时。
4、卤好的牛腩
5、土豆和胡萝卜切块,葱切片,另起锅,锅中放少量油,加入葱,炒香,再加入胡萝卜和土豆块略炒片刻。
6、加入一汤匙生抽,再加入卤好的牛腩翻炒。
7、加入适量清水,烧开。
8、放入三块咖喱块,烧至汤汁浓郁,尝下味道,如果不够咸可以调入半茶匙盐,如果汤汁不够浓郁可以再加一块咖喱,浓郁得多就加水,烧到你自己满意的程度。