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1、准备材料。
2、挑去虾线,剥壳取虾仁。
3、干香菇泡发,剪去根部。
4、将虾仁与肉末混合,加盐,蛋清,料酒,糖葱姜末拌匀。
5、肉馅填入香菇中,放在蒸锅里。
6、大火烧开,转中火蒸七分钟。
7、倒出盘里的汤汁,加水淀粉勾芡。
8、淋在菜上即可。
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