“常食芝麻对身体好,芝麻可提供人体所需的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素E、维生素B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。儿童的生长发育(包括长高)离不开蛋白质、矿物质、脂肪酸以及维生素。蛋白质是生命的基础,各种组织器官都由蛋白质构成,因此选择高蛋白食物是非常重要的。瘦肉中除了70%左右的水分外,大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。所以每天都要少量给孩子吃一点瘦肉。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻肉片的做法步骤
1、瘦肉洗净血水后切成薄片。
2、切好的瘦肉放入碗里,加入盐、味精、水淀粉、料酒浆匀略腌制五分钟。
3、葱、姜分别切成葱丝和姜丝,准备一些炒香的芝麻。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下肉片翻炒。
5、加入葱丝、姜丝翻炒。
6、放入适量酱油翻炒。
7、加入熟芝麻,淋上香油翻炒均匀即可。
小窍门
喜欢吃辣的人可以加入辣椒同炒,味道更好。