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1、准备好的食材。
2、食材切好待用(海参提前泡发好)鸡蛋放碗里给点盐打成蛋液。
3、锅里水烧开全部下锅里焯水(水里提前给点盐或油)
4、捞出来过凉水。
5、锅里油烧热,下鸡蛋液滑散捞出。
6、锅底留底油爆香姜末,倒入食材翻炒。
7、加入鸡蛋。
8、点少许水翻炒。
9、用盐和生抽调味即可。
10、喜脆爽口感的炒的时间不要太长。
11、起锅装盘。
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