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“鱿鱼营养价值高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的微量元素,具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效。”
1、葱姜蒜,青红辣椒切好备用。
2、鱿鱼清洗干净。
3、清洗好后切刀花切。
4、水开后倒入鱿鱼焯水20秒捞出来。
5、热油倒入葱姜蒜辣椒爆炒出味。
6、辣椒断生后倒入鱿鱼快速翻炒。
7、倒入调好的调料(生抽,生粉,胡椒粉,糖,蚝油)。
8、快速翻炒一分钟后即可装盘。
焯水时间最好控制在15-20秒,直到鱿鱼变白且周围卷起来才可以捞出,防止肉质变老。
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