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1、买来的鸽子店家已处理的非常干净,拿回来只需用清水冲洗一下就可以了。
2、鸽子里里外外用盐焗粉涂抹均匀。
3、表面再刷点油,腌制一个小时,更好的入味。
4、准备几张油纸,将鸽子包裹起来。
5、严严实实的包裹住。
6、锅中倒入几包盐,翻炒至热。
7、炒热后的盐,先盛一半出来。
8、锅里留一半,把鸽子放进盐内。
9、刚盛出的盐倒入鸽子表面,把鸽子完全遮盖住。
10、盖上锅盖,小火焖1个小时,关火后再焖半小时。
11、时间到,开盖取出。
12、打开油纸,香喷喷的。
13、成品。盐焗鸽子,好吃不上火。
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