“粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!外面买的要一百多块钱一斤,自己做一大盘十五块钱搞定👍下酒、做零食棒棒哒!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 神级 (难度)
麻辣肉的做法步骤
1、猪里脊肉切2厘米左右的块。
2、植物油烧至五成热放入肉片大火翻炒。
3、水分出来了,继续大火把水分炒干。
4、大火翻炒肉片变成红色,香气出来了。
5、盛出来备用。
6、炒肉片的油降低油温,放入姜丝、干辣椒丝、大蒜粒。
7、加入花椒,小火炒出香味。
8、倒入炒好的肉片。
9、加入半罐啤酒。
10、啤酒的量根据肉的多少来调整。
11、加入盐调味。
12、放入辣椒粉,加入鸡精,开大火煮滚,盖上盖子转小火焖十分钟。
13、大火收汁。
14、放入蚝油,出锅。
15、洒上葱花。
16、干香美味。
17、肉片都成透明的啦,磨牙神器。
小窍门
1、选择猪里脊肉,不能有一点点肥肉哦。
2、啤酒的量根据肉的多少来调整,我400克肉放的半罐啤酒。