“突然想吃金针菇了,今天就和牛肉一起搭配个菜吧!牛肉涨价啦!都快吃不起了!都50一斤了!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
响油金针菇牛肉的做法步骤
1、金针菇一把!切掉头那一节!
2、用盐水泡着备用!
3、牛肉一小块,切片,加淀粉,盐,果酒,拌匀了备用!(我用的杨梅酒,没有的话可以用料酒。)
4、调料。
5、青红椒切圈,葱切节,蒜切末,加入酱油,鸡精,白糖,盐,藤椒油,没有藤椒油可以用花椒粉!拌匀了备用!
6、金针菇铺盘子里,锅里烧水,水开放入盘子蒸,
7、10分钟后关火,端出盘子,把金针菇摆入另一个盘中备用,
8、锅里重新加入适量清水,烧开,下牛肉,焯1分钟即可!这样牛肉会比较嫩!
9、将焯好的牛肉铺在金针菇上。
10、浇上配好的料。
11、坐锅热油,油温滚烫时浇在盘子里,兹啦一声,完成啦!
12、撒上葱花!成品展现。
13、动筷子吧。
14、吃饭了。