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1、茄子切段
2、锅中倒入油炸茄子
3、捞出沥干油
4、装盘备用
5、锅中留油爆香蒜姜辣椒
6、加入豆瓣酱炒匀
7、加入腊肉翻炒(腊肉提前清洗干净切片)
8、加入茄子翻炒均匀
9、转入砂锅中
10、加入适量生抽蚝油少许清水调的汁开火煮开即可
11、撒上葱花即可。
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