干烧偏口鱼的做法 干烧偏口 干烧偏口鱼怎么做

“酸甜可口”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干烧偏口鱼的做法步骤

• 1、偏口鱼去鳞。内脏正反面改刀

• 2、盘内倒入酱油然后在鱼的正反面撒上葱丝。姜丝。盐。十三香

• 3、用干淀粉拍在鱼的正反面

• 4、炸鱼的时候先用大锅定型。然后转中火。在小火。干锅偏口。炸的焦点硬点更好吃

• 5、锅底留少许油放姜丝干辣椒暴香然后可以放点胡萝卜丁稍微炒一下。然后添水放调料。盐。酱油。糖。把炸好的鱼放在锅里继续煮勾芡。收汁。装盘撒点香菜。出盘

小窍门

炸鱼时。先大火。中火。小火。转换。因为要把鱼炸透。需要的时间长。一直用大火的话。鱼就成黑色了