“千张的名称在各个地方的叫法好像都不太一样,在重庆我们叫千张,在其他地方有叫干豆腐丝,干丝,豆干的可是吃法却大同小异,是很不错的豆制品,嚼起来十分香醇,不愧是酒桌上一道鲜艳养眼而令胃口大开的好菜品”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
尖椒千张炒肉片的做法步骤
1、千张切丝。
2、猪肉切片,放盐,生姜粒和料酒抓匀。
3、尖椒切丝。
4、大蒜切片,大葱切段
5、锅放油,倒入肉片炒散后加入大蒜片和葱段炒香。
6、在加入一勺老抽炒制。
7、放入千张丝。
8、炒匀,放盐。
9、在放入青椒丝炒熟后加适量的鸡精即可
小窍门
1.千张很吸水,注意适当添加水分,以免发硬不入味。