“平时做菜常常喜欢根据自己家现有的食材来随意搭配,过年后,食材品种多,口味也不太爱吃油腻的。家里的肉丸子就搭配着茭白、豆腐、干菇一起烧煮了这道菜,没想到味道真是鲜美,很受家人的欢迎,肉丸也不觉得油腻了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茭白菇香烧肉丸的做法步骤
1、油烧热后倒入泡好洗净的黄花菜、黑木耳、干菇,翻炒
2、倒入洗净切片的茭白,翻炒
3、倒入肉丸和过油的薄豆腐,翻炒
4、加入适量盐、糖翻炒
5、加入适量生抽、蚝油
6、加入适量水炖煮片刻,入味后收汁即可
小窍门
蚝油要晚点放,才能保持鲜味。