食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
蒜蓉炒豆角的做法步骤
1、豆角摘去头尾,洗净沥干水份再切成段
2、大蒜拍扁剁成蒜蓉
3、锅内烧开水加少许盐和几滴油,下豆角大火煮30秒
4、煮好的豆角盛出控水
5、起油锅,下蒜蓉小火炒香
6、加入豆角大火翻炒几下
7、调入一勺生抽,盐和鸡精炒入味
8、成品图。
小窍门
1、豆角最好先做焯水处理,这样入锅后才容易炒熟,焯水时加盐和油可保持豆角的翠绿
2、焯水后的豆角入锅后全程大火翻炒,时间不宜过长,这样炒出来的豆角口感清脆。