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1、原料:冬瓜、火腿。配料:香菇、枸杞、水淀粉。
2、冬瓜去皮籽,切6厘米长段,然后切夹刀片(第一刀连着,第二刀切断),火腿切与冬瓜相同大小的薄片备用。
3、将切好的冬瓜焯水(时间不要长,30秒即可),迅速捞出过凉。
4、把切好的火腿片夹入冬瓜片内并装入碗中;上锅蒸10分钟。
5、取出后扣入盘中并将汤毕出。取原汤勾薄芡、淋上几滴香油浇汁即可。
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