“过年过节一家人团团圆圆一起聚餐时,你想不想露上一手。不会做饭没关系,这道烤杏鲍菇不用明火,调下味拌一拌,轻轻松松就好了,没有空气炸锅用烤箱也是一样的。杏鲍菇菌肉肥厚,就像吃鲍鱼一样,肥美弹牙。彩椒带点微甜的味道,味道甘甜脆爽。很简单哟,赶快试试吧。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烤杏鲍菇的做法步骤
1、杏鲍菇和红彩椒洗干净,切滚刀块。
2、加1汤匙玉米油。烤蔬菜类一定要加一点油,这样烤出来的菜才好吃,不会太干巴巴的。也不用很多油,尽量用清爽没有明显味道的油,比如玉米油、葵花籽油等。
3、半汤匙蜜汁烤肉酱。可以用其它现成的烤翅料或烧烤料。
4、半汤匙虾蓉酱,没有可以不放。
5、加小半勺盐。前面的酱料都是咸的,盐要少放一些。
6、半小勺五香粉。如果用的烤翅料或烧烤料的话,这个就可以不放了。
7、半小勺辣椒粉。加一点辣椒粉可以让口感更丰富一些,这个不辣的,就一点微微的辣。实在不能吃辣的就不放。
8、将全部材料拌匀,尽量让每一块杏鲍菇都裹上调料。
9、空气炸锅的炸篮先铺上一层锡纸,然后将杏鲍菇和彩椒倒入。180度烤10分钟。温度和时间供参考,因为每个人的机器不一样,烤箱是一样的操作。
10、到时间后,拖出炸篮,晃动几下,用筷子扒拉几下,将食材翻个面,继续烤5分钟。一定要翻均匀,不然可能有些边边上的没烤熟。
11、最后出锅装盘,撒上一点葱花,如果喜欢黑胡椒味,也可以撒点黑胡椒碎。
小窍门
1、这道菜杏鲍菇切滚刀块比较合适,烤出来中间有汁水,才会味道肥美甘厚,像吃鲍鱼一样。如果切片的话,容易烤的很干,就是另一种味道了,没有这个好吃。
2、调味可以根据自己的喜好,黑胡椒酱味的,香辣味的都可以。可以用现成的烤翅料烧烤料。