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“这道辣椒牛肉一直是我家女儿的最爱,不过这个辣椒不是尖椒,当地叫灯笼椒。顾名思义就是它的样子很象灯笼。呵呵~~”
1、牛肉和辣椒
2、牛肉切成薄片,鸡蛋敲下去。
3、姜切片,生粉、生抽、盐、葱白、都放进去。
4、全部一起搅拌均匀。静放10分钟。
5、辣椒中间切开,去掉里面的籽,切成块。
6、烧热的锅浇点油,辣椒先下锅炒8成熟,盛起来。
7、接着把锅大火加热,下油把牛肉倒进去爆炒,炒的时间不用超过2分钟,牛肉炒的时间长了就变老了。牛肉的血一收干就要熟。
8、牛肉8分熟时把炒好的辣椒倒回来。
9、用铲子把牛肉辣椒翻炒1分钟就可以了。
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