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1、菠萝蜜的核。
2、冷水下锅煮。
3、煮熟,我在做家务,煮时间有点长,其实开锅5分钟即可。
4、过冷水。
5、去外壳,去黑膜。
6、鸡腿化冻。
7、洗干净去骨头。
8、切块,大小等同于菠萝蜜果仁。
9、锅烧油。
10、葱姜及卤肉料。
11、调料跟鸡肉一起下锅翻炒,烹入料酒。
12、放老抽和食盐。
13、放生抽和白糖。
14、翻炒至糖融化。
15、加清水,水刚好和食材齐平,大火烧开,中火炖煮。
16、汤汁不多改大火收汁。
17、放红椒和香菜末。
18、翻炒均匀即可。
19、装盘。
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