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“鸡肉、鸡翅、鸡腿,各种鸡膳深受人们的喜爱。无论是煎、炸、炒,还是煮、炖、焖,鸡肉做起来都十分简单。”
1、准备食材,鸡胸剔去筋膜切丝备用,大蒜切末。
2、鸡丝置入碗中,放入水淀粉,胡椒粉和生抽。
3、拌匀后腌制十分钟。
4、锅中烧开水,放入豌豆焯一下,过凉水备用。
5、锅中放油烧至五成热,放入蒜末煸炒出香味。
6、放入鸡丝和料酒翻炒均匀。
7、待鸡丝炒至金黄色,放入豌豆和盐翻炒均匀即可。
8、盛出装盘。
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