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1、青虾解冻去头去壳去虾线,开背,加少许盐,胡椒粉,料酒,淀粉抓匀腌一会儿去腥入味。
2、彩椒切成小块儿。
3、锅内放适量油,七成热放入虾仁,打成球,变色盛出备用,把彩椒也用油冲一下备用。
4、锅内留底油,放入葱花爆香,把滑好的虾球彩椒一起倒入锅里。
5、加少许盐和白糖调味,淋入少许水淀粉,快速翻炒均匀即可出锅。
6、装盘上桌啦!
7、成品图!
8、成品图!
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