田螺鸭脚煲怎么做 田螺鸭脚煲的做法

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

田螺鸭脚煲的做法步骤

• 1、螺丝粉备用（市场买的酸笋怕不好吃，所以直接用了螺丝粉的调料包）。

• 2、田螺用盐水浸泡后清洗干净。

• 3、鸭脚去甲洗净后擦干水份备用。

• 4、生姜洗净切片备用。

• 5、八角，桂皮，香叶洗净备用。

• 6、紫苏叶洗净备用。

• 7、锅中热油放入鸭脚。

• 8、炸至鸭脚金黄发硬后捞出，有时间的可以用清水浸泡出虎皮状。

• 9、锅中热油炒香配料。

• 10、放入田螺爆炒。

• 11、加入酸笋炒匀。

• 12、加入适量清水和螺丝粉的汤包。

• 13、加入适量蚝油，老抽。

• 14、放入鸭脚煮开。

• 15、将鸭脚转入高压锅中。

• 16、大火煮开转中小火压20至30分钟。

• 17、粉提前煮软捞出过凉水，吃完鸭脚煲后再加进去。

• 18、焖好的鸭脚煲可以转入小锅中边吃边煮。

• 19、成品。

• 20、成品。

• 21、成品。