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1、鸡腿斩块,冷水入锅焯出血水。
2、笋干泡发切段。
3、锅中加入植物油,放入鸡腿翻炒至变色。
4、加入葱姜片,八角,香叶和花椒炒香。
5、加入料酒,生抽,蚝油,老抽和白糖炒匀。
6、加入笋干翻炒均匀。
7、加入适量清水烧开转中小火烧约30分钟至汤汁收浓即可。
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