“咸辣合适,美味方便”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒茄子的做法步骤
1、茄子随意切块,切条均可,因为要放进蒸盒,没有过水的茄子比较大,所以,先在锅里把水烧开,大概过一下,把茄子煮软了,沥水捞出
2、将剁椒、蒜末等一并放入热油里面,稍微过一下即可
3、将热过的配料导入蒸盒里面,加入少许盐和生抽,放入电饭煲,随饭一起蒸
4、饭煮好,茄子蒸好!
小窍门
1.平时煮烧茄子特别费油,很不舍得少,这个蒸发,很好的将油混进了茄子里面,味道特别鲜;
2.茄子皮一定不能削了,营养都在这里;
3.剁椒里面本身就有盐,所以,咸淡根据个人口味自己调整,没有特别的量。