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1、牛肉切小块,放入半颗鸡蛋清,玉米淀粉,盐,蚝油,姜,研制10分钟,使牛肉入味,软嫩。
2、准备姜蒜,小米辣椒
3、青豆烧开水煮5分钟后捞出,放置冷水中浸泡。主要是让青豆软嫩!
4、锅中烧油,放入牛肉粒翻炒,轻微炒熟即可,时间过久会使牛肉变老。
5、加入青豆
6、完工上菜
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