“这是一道新意菜。为什么叫数码骨?据说是跟配料的份量有关。吃了这道菜,一直回味无穷啊!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
数码排骨的做法步骤
1、先调好酱料:白酒一勺、白醋二勺、白糖三勺、酱油四勺、清水五勺。
2、烧热水,排骨放进锅内飞水。
3、锅放油,炒香红萝卜片。
4、红萝卜片装碗。
5、锅内放油烧热,倒入排骨爆香。
6、加入所有配料,中小火焖。
7、焖至酱汁快收干时,倒入红萝卜片拌均匀。
8、美味装盘。
小窍门
1、用砂锅焖最好。
2、排骨焖至干身点会更香脆,不过也可以尝试用汁捞饭也很美味。