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1、鲜活草鱼,让店家帮忙切片(比自己切的薄),回家用水反复清洗干净。透明的鱼片是不是很漂亮😄。
2、沥干水,准备腌制鱼片。
3、鱼头和鱼骨也清洗沥干,备用。
4、腌制鱼片。
5、我用的是这个品牌。
6、加料酒,用手抓匀。
7、清洗沥干配菜。
8、腐竹提前泡发(女儿的最爱)。
9、炒香酸菜,放入生姜,鱼骨鱼头,煮约5分钟。
10、将鱼片一片一片放入锅中。
11、开大火煮约2分钟。
12、出锅了!
13、再将配菜煮好,盛出来。
14、开吃喽!
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