“家里早餐时经常用豆浆机打出香浓的豆浆,而过滤过的豆渣,总舍不得丢掉,今天,我用五谷豆浆的豆渣,做了菜豆菜糊,配上黄豆芽的豆渣糊,因加入了少许的辣椒,带有了淡淡的辣,又当菜,又当饭,一大碗即可饱腹,健康营养又可清肠。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄豆芽豆渣糊的做法步骤
1、准备五谷豆浆渣、菠菜、黄豆芽。
2、锅中放适量油,加入葱姜红椒炒香。
3、加入黄豆芽翻炒。
4、当黄豆芽炒至变软时,加入豆浆渣。
5、加入适量水、盐大火煮开。
6、转中小火再煮一会,加入切碎的菠菜。
7、翻匀即可出锅。
小窍门
豆浆糊在煮制过程中,不要加盖锅盖,以防溢锅。