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1、备食材。
2、黄豆渣入蒸锅加盖蒸熟。
3、黄心菜入开水锅焯过。
4、捞出控水。
5、先切条。
6、再切小丁。
7、稍微剁几刀。
8、小米椒切圈,剁碎的黄心菜攥干水分。
9、蒸熟的黄豆渣。
10、坐锅入油烧热入打散的鸡蛋稍微炒动(鸡蛋炒至两分熟)。
11、下豆渣、小白菜炒匀。
12、放盐、味精、胡椒粉调味,加清汤炒匀,淋芝麻油颠翻出锅。
清汤要少加,柔则影响口感。
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