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1、准备食材。猪肝提前泡血水。
2、切成薄片,加一勺白醋,再过几遍血水。
3、加入淀粉以外的所有调味品抓拌均匀腌制20分钟
4、肝片加入淀粉抓匀。可以帮助锁住水分!洋葱,甜椒切块,葱切断
5、锅内下比平时炒菜多一些的油烧热,下入肝片炒变色,滤掉多余汁水盛出备用
6、重新起锅烧油倒入洋葱,辣椒。炒断生加入肝尖,撒上少量盐调味即可。
7、出锅前撒上葱段。
8、成品图。
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